Spanje

Wijn uit SpanjeSpanje is gemeten naar beplante oppervlakte het grootste wijnland van de wereld, maar omdat het land barre omstandigheden kent van de manier waarop druivenstokken zijn aangeplant, staat Spanje op nummer drie ter wereld op gebied van volume van wijn, wat helemaal niet gek is want eigenlijk is Spanje één grote wijngaard. Door het hele land zijn wijngaarden te vinden. Hoewel het klimaat in de diverse wijngebieden op een aantal punten verschilt, staan de Spaanse wijnen voornamelijk bekend om hun warmte en rijpheid.

Spanje heeft als klassiek wijnland halverwege de jaren tachtig van de twintigste eeuw een flinke modernisatie ondergaan omdat er veel geld beschikbaar kwam voor de wijnbouw en de modernisering van de sector. Zo werden wijngaarden beter beplant en het apparatuur voor vinificatie werd verbeterd en ontstonden er meer veelzijdige stijlen wijn. Naast de topwijnen uit Rioja, kwamen ook streken als Ribera del Duero meer naar voren met prachtige wijnen van bijzonder goede kwaliteit.

Spanje: een schitterend wijnland!

Wijngaarden vind je door heel Spanje terug, waarbij de de meest noordelijke wijnmakers gevestigd zijn in Galicië en Baskenland. Hier worden voornamelijk vrij lichte droge witte wijnen gemaakt ,die beïnvloedt worden door de Atlantische Oceaan. Hiernaast, in het noordoosten liggen de regio’s Navarra, Aragón en het beroemde én geweldige Rioja. De wijnen uit deze regio’s zijn zeer krachtig: langgerijpte robuuste witte wijnen en stevige rode wijnen. En uiteraard kennen we allemaal de befaamde mousserende wijn Cava die uit de regio Catalonië afkomstig is. In Castillië y León heerst een gematigd landklimaat waardoor krachtige rode wijnen met een bite en zeer droge witte wijnen met een flinke body ontstaan. Bekende subgebieden zijn Rueda en Ribera del Duero. Het warme Andalusië is het meest bekend van de gemuteerde Xérès-wijn, een sherry. Deze van oorsprong droge witte wijn, loopt nu qua stijl uiteen van droog naar zoet.

Rioja de beroemdste wijnstreek van Spanje

Rioja is wellicht de beroemdste wijnstreek in Spanje. Die bekendheid heeft zij te danken aan de gerenommeerde – vooral rode – wijnen die er gemaakt worden. De naam Rioja komt van het kleine riviertje de Rio Oja die door het gebied stroomt. De meest gebruikte rode wijndruiven zijn de Tempranillo, Grenache Noir, Graciano en Mazuelo. De witte wijnen in deze regio worden voornamelijk gemaakt van Grenache Blanc, Viura en Malvasia. Riojawijnen krijgen hun kenmerkende geur en smaak deels omdat ze zijn gerijpt op eiken, hebben structuur en vooral pit.

Houtlagering van Rioja wijnen

De rode wijnen bevatten veelal tonen van vanille, specerijen en fruit en wanneer de wijn langer gerijpt is, ontwikkelt zich bovendien vaak een karamelletje en toetsen cederhout. De witte wijnen zijn helder van kleur en qua geur overheerst wit fruit van vaak peer en perzik en in de mond diep en vet. De wijnen uit Rioja moeten voldoen aan strenge kwaliteitseisen. Zo moet zij altijd in ieder geval een paar maanden op eikenhout gerijpt zijn, waarvan de Rioja Crianza minstens twee jaar, waarvan een jaar op eiken en de Rioja Reserva minstens drie jaar, waarvan een jaar op eikenhouten fust. De Rioja Gran Reserva rijpt het langst omdat deze minstens twee jaar op eikenhouten fust en daarna minstens drie jaar op fles.

Druivenrassen in Spanje

Lichtrode Spaanse druiven Spanje's bekendste druivenras is de tempranillo. Hij staat in zo veel gebieden aangeplant, dat het aantal synoniemen legio is. Je vindt hem o.a. in Rioja, Navarra, Ribera del Duero, La Mancha, Valdepeñas en langs de Middellandse Zee. Andere bekende blauwe druiven van Spaanse origine zijn de garnacha, internationaal beter bekend als grenache, en de murviedro, alias mourvèdre.

Bij de witte springen macabeo, albariño, verdejo en palomino eruit en zijn typisch Spaans. De eerste levert het fruit voor een groot aantal wijnen in het noorden en noordoosten van Spanje, de tweede voor Rías Baixas, de derde voor Rueda en de vierde voor Jerez. In gebieden die pas recentelijk ontwikkeld zijn, hebben internationale rassen een sterke positie. De Spaanse wetgeving is in deze heel tolerant geweest.