Wijn uit Spanje
Spanje is een van de grootste wijnlanden ter wereld. Op het Iberisch schiereiland wordt al zeker vijfduizend jaar wijn gemaakt. Pas zo’n drieduizend jaar geleden begon de wijnbouw hier echt serieus te worden toen de Feniciërs uit het oostelijke deel van het Middellandse Zeegebied hun vaardigheden hier gingen toepassen. Vandaag de dag is Spanje de thuishaven van een enorm aantal wijnstokken en komen er indrukwekkende klassiekers en heerlijke frisse en fruitige witte wijnen vandaan. Wijn uit Spanje heeft het allemaal! Bestel de overheerlijke wijnen uit Spanje bij Wijnvoordeel.
Spaanse rode wijn
In de Spaanse wijngaarden worden zeker enkele honderden druivenrassen gebruikt, maar het overgrote deel van de Spaanse wijn wordt gemaakt van slechts een klein aantal van deze druiven. De belangrijkste druivenrassen voor rode wijn zijn:
- Tempranillo: Deze druif is de onbetwiste held van Spanje. Ook wel bekend als tinto del toro, tinta fina of gewoonweg rioja, Juist, vernoemd naar het gebied waar de wieg van deze druif staat. Vrij vertaald betekent tempranillo kleine vroege. De druif rijpt vroeg en mag na de oogst vrijwel steevast enkele maanden tot soms zelfs jaren doorbrengen op eikenhouten vaten. Dat geeft wijnen gemaakt van tempranillo, die mooie geuren en smaken van rijp fruit, hout, tabak, soms wat leer en bijna altijd een mooie toets vanille.
- Bobal: Deze druif geeft warme rode wijnen en bloeit laat, maar kan goed tegen vorst.
- Garnacha: De Garnacha druif heeft weinig pigment met een dunne schil. De druif zorgt voor een fruitige smaak waarin bramen, kers, koffie, cacao en peper zijn te ontdekken. Deze druif is een belangrijk onderdeel van Rioja.
- Cabernet Sauvignon: Dit is de meest beroemde druif van allen en staat in vele wijngebieden in de wereld aangeplant. Deze druif levert heerlijke wijnen op met geuren van specerijen, zwarte bes, kers en tabak.
- Monastrell: Dit is een druif die makkelijk rijpt met een hoge opbrengst. De wijn heeft een levendige fruit smaak en heeft een fijne fraîcheur .
Spaanse witte wijn
De belangrijkste druivenrassen voor witte wijn zijn:
- Airén: Dit is de meest aangeplante witte druif in Spanje. Deze druif heeft veel fruitige aroma’s van appels, citrus en peer .
- Macabeo: De druif wordt vooral gebruikt voor Cava, maar ook voor Rioja en Navarra. De druif is zeer hittebestendig en zorgt voor wijnen die droog, fruitig, licht en fris zijn.
- Sauvignon Blanc: Dit is een bekend druivenras, die bijna overal te vinden is. De druif heeft een fruitige smaak met frisse zuren.
- Albariño: Dit is een druif die volle wijnen geeft. De druif heeft frisse fruitaroma’s zoals perzik, appel, grapefruit en meer tropische fruit.
Rioja wijn
Het beroemdste wijngebied in Spanje is La Rioja. Dit gebied dankt haar naam aan de rivier Rio Oja, een zijtak van de Ebro. Dit wijngebied is vooral befaamd om de rode wijnen die worden gezien als de beste van Spanje.
Het gebied heeft, samen met Priorat, de hoogste classificatie van Spanje. Wijnen die hier worden gemaakt mogen op het etiket de status DOCa vermelden, wat staat voor Denominación de Origen Calificada. Rioja wijnen met dit keurmerk gaan langs een strenge controlecommissie, de Consejo Regulador DOCa Rioja, die de kwaliteit inspecteert om zo de consistentie te waarborgen. In Rioja zijn vier verschillende stijlen te vinden: JovenRioja, Crianza, Reserva en Gran Reserva.
Mousserende wijn Spanje
Naast witte en rode wijn uit Spanje komt er ook prachtige mousserende wijn uit dit gevarieerde wijnland, beter bekend als Cava. Deze populaire mousserende wijn komt het meest uit de Spaanse streek Penedes en wordt gemaakt volgens de méthode traditionelle, dezelfde methode als voor Champagne. De wijn wordt gemaakt van de druiven macabeo, xarel-lo en parellada. Cava is er in verschillende varianten te vinden. Van zeer droog naar zoet zijn dat: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi-Seco en Dulce. Deze indeling van zoetheid is afhankelijk van het aantal gram suiker per liter.
Sherry uit Spanje
Wij Nederlanders zijn, op Engeland na, de grootste Sherry drinkers. De Sherry wijn uit Spanje is een versterkte witte wijn die afkomstig is uit de Spaanse streek Andalusië. De donkere sherry wijn heeft een vol zoete en kruidige smaak die gemaakt wordt door de Pedrio Ximenez (PX), Polomino en Moscatel druiven. Witte sherry is zeer droog, maar beschikt over frisse zuren. Fino is de droogste soort witte sherry en manzanilla is net iets frisser.
Wijn en spijs: wat eet je bij Spaanse wijn?
Een heerlijke rode Spaanse wijn wordt vaak gedronken bij verschillende stukken vlees, waaronder lamsvlees, rundvlees en varkensvlees. Om jouw avond af te sluiten met een verrassende kaasplank kan je jong belegen Goudse, manchego, machon en comté gebruiken.
De Spaanse lichte frisse witte wijnen zijn perfect om te combineren met Spaanse tapasgerechten zoals olijven, tortillas, croquetas en ham. Bij Wijnvoordeel vind je verschillende Sauvignon Blanc’s uit Spanje, bovendien kun je deze gerechten ook combineren met een frisse Verdejo.
Tenslotte kan eten met een zuurtje zoals vis met citroen goed gecombineerd worden met frisse witte Spaanse wijnen. De wijnen zijn perfect voor zomerse maaltijden zoals een salade. Pas wel op met pittige smaken, dit zal botsen met de wijn.
