Barolo

De Barolo is afkomstig uit het Italiaanse Piemonte, om precies het dorp Barolo. De wijnen die in dit gebied gemaakt worden behoren tot de mooiste van Italië. De streek wordt alom geroemd om zijn topwijnen als de Barolo, Barbaresco's en Dolcetto's. De uitstekende omstandigheden voor de wijnstokken zorgen ervoor dat de wijnen die uit deze streek komen ware pareltjes zijn.

Nebbiolodruif

Krachtige robijnrode wijn en als de wijn ouder is wordt de kleur granaatrood. Barolo wordt gemaakt van de nebbiolodruif die alleen terug te vinden is in Piemonte. Deze druif zorgt voor een heerlijk geparfumeerde neus van bloemen, truffel en specerijen en de smaak van zoet fruit. In de wijn vind je krachtige tannine en veel zuren. De wijn zal na een jaar of tien een bouquet krijgen van bloemen, rood fruit en is iets peperig. Tonen van drop, tabak en leer zijn dan ook terug te vinden.

Barolo online kopen

De kwaliteitseisen voor de Barolo
De wijn heeft de classificatie DOCG behaald, wat de hoogst haalbare kwaliteitscategorie is in Italië. Deze kwalteitscategorie wordt, naast dat het van het speciaal toegewezen stuk land komt, ook gekeurd door een jury. Ook is er een maximale opbrengst per hectare, waardoor de wijnboeren meer gaan voor kwaliteit dan kwantiteit. De wijn moet voor 100% van de Nebbiolodruif gemaakt worden en de alcoholpercentage moet minimaal 13% alcohol bevatten. De DOCG status van de wijn is herkennen aan de garantiezegel die op de hals van de fles zit.

De minimale lagering van Barolo is drie jaar, waarvan twee op vat. Als de wijn een lagering van minimaal vier jaar heeft gehad, waarvan minimaal drie jaar op vat, dan mag deze Barolo Riserva genoemd worden. De Barolo Risvera Speciale moet een minimale lagering van vijf jaar ondergaan, waarvan vier jaar houtrijping. De wijnen hebben tijd nodig om op dronk te komen door de forse tanninestructuur en zijn soms na 10 of zelfs 20 jaar op zijn lekkerst.