Voor 14:00 besteld, morgen in huis 
Gratis verzending
Gratis retourneren
De Italiaanse klassieker vol diepgang en intensiteit
Amarone della Valpolicella is een iconische rode wijn die het beste van Italiaanse wijnbouw belichaamt. Deze krachtige wijn, afkomstig uit de Veneto-regio in het noordoosten van Italië, staat bekend om zijn diepe kleur, intense aroma’s en complexe smaakprofiel. Amarone wordt wereldwijd geprezen door zowel kenners als beginnende wijnliefhebbers vanwege zijn unieke karakter en het vakmanschap dat schuilt in elke fles. Het ontdekken van Amarone is een must voor iedereen die Italiaanse wijnen waardeert.
Het geheim achter de smaak van Amarone wijn
De kenmerkende smaak van Amarone is te danken aan een uniek productieproces dat bekend staat als appassimento. In plaats van de druiven direct na de oogst te persen, worden ze enkele maanden gedroogd op matten of in houten kratten. Tijdens dit drogen verliezen de druiven ongeveer 40-50% van hun gewicht door dehydratatie, wat de suikers, zuren en aroma’s concentreert. Het resultaat is een volle, intens aromatische wijn met een rijk smaakpalet en een hoog alcoholpercentage. Dit complexe proces geeft Amarone zijn karakteristieke diepgang en smaak, waardoor hij zich onderscheidt van andere rode wijnen.
De druivensoorten van Amarone
Amarone wordt gemaakt van drie lokale druivensoorten: Corvina, Rondinella en Molinara. Elke druif draagt bij aan de unieke eigenschappen van de wijn. Corvina is de meest gebruikte druif en biedt structuur en stevige tannines, essentieel voor de diepgang van Amarone. Rondinella voegt een fruitige component toe en zorgt voor een uitgebalanceerd aroma, terwijl Molinara de wijn een subtiele kruidigheid geeft. De combinatie van deze druiven maakt Amarone complex en verfijnd, met lagen die zich blijven ontvouwen.
Smaakprofiel van Amarone
Amarone heeft een diepe robijnrode kleur en een geur die al uitnodigt tot proeven. De aroma’s zijn complex en rijk, met tonen van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met specerijen zoals kaneel, vanille en een vleugje chocolade. De smaak is vol en warm, met een zoete ondertoon en een uitgebalanceerde structuur van fruit, kruiden en tannines. De lange en gelaagde afdronk eindigt vaak met een lichte bitterheid, wat Amarone een elegante en verfijnde afwerking geeft.
Perfecte spijscombinaties voor Amarone wijn
Dankzij zijn intensiteit en complexiteit is Amarone zeer geschikt om te combineren met rijke gerechten. Hij komt goed tot zijn recht bij:
- Rood vlees: Steaks, wildgerechten en gebraad gaan uitstekend samen met de krachtige smaak van Amarone.
- Italiaanse klassiekers: Gerechten zoals risotto met paddenstoelen of pasta’s met stevige, rijke sauzen passen perfect bij deze wijn.
- Rijpe kazen: Denk aan Parmezaan en Pecorino, die door hun uitgesproken smaak een mooie balans vormen met Amarone.
Daarnaast is Amarone ook heerlijk om puur te drinken na een maaltijd, waar zijn complexe karakter volledig tot zijn recht komt.
Amarone wijn bewaren
Amarone heeft een groot rijpingspotentieel en kan bij goede bewaaromstandigheden tientallen jaren meegaan. Jonge Amarone-wijnen zijn vaak al vol van smaak, maar na enkele jaren rijping ontwikkelen ze een grotere diepte en complexiteit. Een goede Amarone wordt vaak juist rijker en zachter naarmate hij ouder wordt, wat deze wijn geliefd maakt bij verzamelaars en liefhebbers van gerijpte wijnen.
Valpolicella: Het geboorteland van Amarone
Amarone wordt geproduceerd in de Valpolicella, een heuvelachtig gebied ten noordwesten van Verona. Het unieke klimaat en de bodemsamenstelling maken deze regio perfect voor de teelt van druivensoorten als Corvina, Rondinella en Molinara. Dankzij de warme zomers en koele nachten krijgen de druiven hier hun kenmerkende rijpheid en smaakconcentratie. De Valpolicella-regio heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie en staat bekend om de hoge kwaliteit van zijn wijnen, met Amarone als een van de hoogtepunten.
Ontdek of Amarone wijn bij je past
Wil je weten of Amarone-wijn echt iets voor jou is? Doe dan hier de gratis smaakprofieltest bij Wijnvoordeel. Beantwoord vijftien simpele vragen en ontdek direct jouw ideale wijn. Zo vind je altijd de wijn die perfect bij jouw smaak past.
filters