Voor 14:00 besteld, morgen in huis 
Gratis verzending
Gratis retourneren
Pouilly-Fumé: Franse verfijning in een glas
Wereldwijd worden de mooiste wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc, maar de allermooiste komen misschien wel uit Pouilly-Fumé in de Loirevallei in Frankrijk. De wijngaarden liggen aan de oevers van de rivier de Loire en brengen prachtige witte wijnen voort die zich kenmerken door hun mooie bleekgele kleur met lichte groentinten, hun neus van witte bloemen, citrus en perzik en de smaak van citrus, mineralen en wat rokerigheid. Ontdek de mooiste Pouilly-Fumé wijnen bij Wijnvoordeel.
Over Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé ligt langs de oevers van de rivier de Loire, omgeven door een prachtig berglandschap. De diversiteit van de bodem in de regio zorgt ervoor dat de wijnen elk een uniek karakter hebben. De grond bevat veel kalk en vuurstenen, wat de wijn een bijzondere mineralige en rokerige smaak geeft.
De naam Pouilly-Fumé heeft twee betekenissen. "Pouilly" komt van Pouilly-sur-Loire, het dorp waar de wijnen vandaan komen, en "Fumé" is een lokale bijnaam voor sauvignon blanc. Het Franse woord "Fumé" betekent ook "rokerig", wat verwijst naar de rokerige aroma's die kenmerkend zijn voor deze wijnen door de aanwezigheid van vuursteen.
Slechts ongeveer honderd wijnhuizen produceren Pouilly-Fumé, met in totaal maar 1200 hectare aan wijngaarden. Hierdoor is deze wijn exclusief en zeldzaam, met een gezamenlijke productie van slechts ongeveer 7 miljoen liter per jaar.
De geur en smaak
Pouilly-Fumé staat bekend om zijn unieke karakter, gemaakt van 100% sauvignon blanc druiven. Deze druiven geven een levendige wijn met frisse zuren die de smaakpapillen prikkelen. De aroma's zijn complex en fascinerend, met geuren van mineralen en rook, beïnvloed door de bijzondere bodemsamenstelling. Vuurtsteenklei in de bodem draagt bij aan deze unieke aroma's, terwijl subtiele hints van appel, limoen en grapefruit de wijn een verfrissend karakter geven.
Pouilly-Fumé wordt vaak vergeleken met Sancerre, een nabijgelegen wijngebied. Beiden hebben dezelfde druiven en stijl, maar Pouilly-Fumé is mineraliger en intenser van smaak. Deze intensiteit en complexiteit maken het een favoriet bij wijnliefhebbers die een verfijnde en uitdagende droge witte wijn willen ervaren.
Wijn en spijs
Sauvignon blanc uit Pouilly-Fumé is ideaal te combineren met verschillende gerechten:
· Vis en schaaldieren: De frisse en minerale tonen van sauvignon blanc vullen perfect de delicate smaken van vis en schaaldieren aan, waardoor een harmonieuze en verfrissende combinatie ontstaat.
· Schelpen: De levendige aroma's van Pouilly-Fumé komen prachtig tot hun recht bij schelpdieren zoals mosselen, oesters en scheermesjes, waarbij de wijn de zilte en zachte smaken van de schelpdieren versterkt.
· Gegrild vlees en kip: De rokerige en subtiel gegrilde smaken van Pouilly-Fumé passen uitstekend bij gegrild varkensvlees en kip, waarbij de wijn een verkwikkende tegenhanger biedt voor de hartige en sappige smaken van het vlees.
· Kaas: Pouilly-Fumé vormt ook een mooie combinatie met diverse kazen, waaronder de Franse geitenkaas. De frisheid van de wijn snijdt door de romigheid van de kaas, waardoor een gebalanceerde en verrukkelijke smaakervaring ontstaat.
Vergeet niet om Pouilly-Fumé goed gekoeld te serveren, tussen 8-10 graden Celsius, voor een optimale smaakbeleving. Zet de fles daarom een kleine twee uur in de koelkast voordat je hem serveert.
filters