Duitse witte wijn

Riesling op z’n best! De kracht van de druif is sterk afhankelijk van de bodem en dat zit wel snor in de bijzondere Walsheimer Silberberg-wijngaard. Die wordt namelijk gekenmerkt door de bijzondere lössbodem die verantwoordelijk is voor het heerlijk frisse en fruitige karakter van de Karl Pfaffmann Riesling. Denk aan sappige perziken en peren, smaakvolle appels en passievrucht. Een goed gevulde fruitschaal dus, waarin de koning van de Duitse druiven – want dat is Riesling immers – zich van zijn allerbeste kant laat zien!

Prachtige strogele wijn uit Baden, Zuid-Duitsland. Naast Italië is Zuid-Duitsland het belangrijkste groeigebied van de Grauburgunder, ook wel bekend als de Pinot Grigio. Deze wijn is heerlijk fruitig van geur, krachtig van smaak en heeft prachtige zuren. Voor iedereen die wil genieten van een mooi glas wit!

Misschien kent u hem als de Pinot Blanc, maar in Duitsland en Oostenrijk noemt men deze druif de Weissburgunder. Dit prachtige Duitse exemplaar is op een ecologische manier gemaakt en heerlijk vol en rijk van smaak. Door hun frisse zuren en fruitigheid zijn Weissburgunders ideale eetwijnen. Heerlijk bij asperges, tal van visgerechten en een eitje. 

Bij Weingut Michel werken vader en zoon nauw samen, en stellen hoge eisen, om wijnen van topkwaliteit te maken. De druiven voor deze Riesling zijn afkomstig van zanderige kiezelgronden, waaraan de wijn zijn geraffineerde en intense karakter te danken heeft. Een heerlijk frisse, fruitige en verfijnde wijn.

Deze volle en rijke Chardonnay Selection is hét vlaggenschip van het Duitse Weingut Karl Pfaffmann. Een krachtige witte wijn die zich met zijn rijkdom en exotische fruit absoluut kan meten met een Bourgogne! De term Selection slaat op de bijzondere wijngaard waarin de druiven hebben gerijpt: Walsheimer Silberberg in de Pfalz. De stokken staan hier stevig geworteld in de kalkrijke bodem en dat zorgt voor druiven met indrukwekkende aroma’s. Denk aan appel en limoen in combinatie met mango en abrikoos, afgetopt met een vleugje vanille en wat mineraliteit. En dat heerlijk romige botertje? Ook dat is aanwezig in deze must have voor Chardonnay-liefhebbers!

Geraffineerd en romig, met een scala aan helder fruit en een opwekkende frisheid. Deze Grauburgunder van het Duitse wijnhuis Karl Pfaffman heeft het allemaal! Inclusief een aangenaam fruitzuurtje dat als een souffleur vanuit de coulissen fluister: “Nog een slokje.” Wij luisteren maar wat graag naar dat stemmetje. Want wat presenteert Karl Pfaffmann met deze grauburgunder, die in Frankrijk pinot gris wordt genoemd, een geweldige wijn! Perfect voor elk moment: om zo heerlijk van te genieten en als begeleider van vis, zeevruchten, een kippetje dat baddert in roomsaus en bij asperges. Zum Wohl!

Een witte wijn als deze zult u niet zo vaak tegenkomen. Ondanks dat het een witte wijn is, is 'ie namelijk gemaakt van een rood druivenras: de Spätburgunder. Het resultaat is een frisse en uitbundige wijn met subtiel rood fruit en tonen van citrus. Heerlijk sappig en volgens onze oosterburen de ultieme zomerwijn! 

In de Moezelvallei ligt het traditionele Weingut Heinrichshof van de broers Peter en Ulrich Griebeler. Hier, op oeroude leisteen, gedijen de unieke Rieslingdruiven het best. De wijngaard Sonnenuhr (zonnewijzer) in Zeltinger geldt al bijna twee eeuwen als de beste van de streek, met het perceel Rothlay is het absolute neusje van de zalm. De Riesling van dit perceel wordt negen maanden opgevoed in een Fuder, het enorme en traditionele Riesling-vat, en levert een complexe en krachtige witte wijn op met fris fruit en een kruidige, aromatische neus. De 2021 wordt geroemd door Duitse wijnexperts en staat nu op optimaal in zijn kracht. Dit juweel uit de Moezel mag u niet missen!

Een pareltje van het Duitse Weingut Karl Pfaffmann, gemaakt van de van oorsprong Franse druif die wereldberoemd is om zijn verfrissende en levendige karakter. Juist: sauvignon blanc. Die druif bereikt ook in de Pfalz een ongekend hoge kwaliteit met een bijzonder fruitige wijn als resultaat. Denk aan de typische tonen van kruisbes en groene appel aangevuld met een heerlijk frisse tropische toets. De druif mag dan wel een relatief jonge speler op het Duitse wijnveld zijn, maar met zoveel fruitige charme en elegantie, dat-ie hier niet meer weg te denken is.

De stuivend frisse Müller-Thurgau is helemaal terug van weggeweest. Hipper dan ooit en zo fris en fruitig als-ie moet zijn. Gemaakt volgens eeuwenoude familietradities en met moderne technieken. En de toevoeging Lieblich zegt het al: net wat zoeter dan zijn droge broertje, maar ook net zo ongecompliceerd lekker.