Spaanse rosé: verfrissend rood fruit in uw glas!
Rosé uit Spanje, de mooie roze kleur die deze wijn heeft is niet het eerste waar u aan zal denken als het gaat om het heerlijke sap uit Spanje. Als het op wijn aankomt, wordt Spanje vooral befaamd om zijn Reserva’s. Deze krachtige wijnen worden gemaakt van de Spaanse druif tempranillo. Wat blijkt nou? Uitgerekend van die blauwe krachtpatser worden óók waanzinnig mooie, fruitige rosado’s - de Spaanse term voor rosé - gemaakt! Bestel de lekkerste rosés bij Wijnvoordeel.
Bij de term rosé denken we als snel aan bloeiende lavendelvelden of zonovergoten terrassen in de Provence, dé bakermat van de ultieme Franse zomerwijn: rosé. Maar wie bij rosé niet verder kijkt dan alleen Frankrijk doet zichzelf flink te kort. Ook in andere landen worden heerlijke rosés gemaakt. Zoals in Spanje. Net zo elegant, verfrissend en fruitig als bij de bovenburen, alleen is de Spaanse rosé intenser van kleur. Hoe kan dat dan? Wij leggen het u graag uit!
Het kleurenpalet van rosé
Zoals u wellicht weet, wordt rosé – net als rode wijn – gemaakt van blauwe druiven. Deze wijnen danken hun kleuren aan de schil van die druiven. Hoe langer de schil in contact is met het sap uit de druif, bijvoorbeeld tijdens het persen of het gisten van de wijn, hoe intenser en donkerder de kleur van de wijn wordt. Lang contact? Rode wijn. Kort contact? U raadt het: een delicate rosé. De hoeveelheid kleurstof aanwezig in de schil speelt hier natuurlijk een grote rol. Voor de Spaanse rosé worden druiven met veel kleur zoals tempranillo gebruikt. Dit licht dan ook de donkerdere kleur van de Spaanse rosé ten opzichte van de Franse rosé toe.
Mengen is verboden
Nu we het toch over kleur hebben, willen we meteen een kolossaal misverstand de wereld uit helpen. Namelijk het ongegronde idee dat rosé – oftewel rosado – wordt gemaakt door rode wijn met witte wijn te mengen. Sterker nog, dit is in Europa verboden! Toch geldt er één uitzondering en wel voor champagne. Bij het maken van rosé champagne is het wel toegestaan om een klein beetje rode wijn, van pinot noir of pinot meunier, toe te voegen aan de mousserende wijn.
Tempranillo: dé Spaanse rosé-druif
Om nog even terug te komen op de Spaanse rosé. Die wordt vooral geproduceerd in de Spaanse wijngebieden Aragon, Navarra, Rioja, La Mancha en Catalunya. Zoals hierboven vermeld, is de blauwe druif tempranillo hiervoor het belangrijkste ingrediënt. Dit Spaanse druivenras is vooral fameus van de wereldberoemde Gran Reserva’s. Rode krachtpatsers die vaak maanden hebben gerijpt op hout en in de fles. Tijdens dit proces komen tonen van gedroogd fruit, leer en tabak naar boven. Toch is het sap van tempranillo ook jong en ongerijpt bijzonder fraai. Tempranillodruiven geven doorgaans een aroma van aardbeien, kersen en rijp rood fruit. Ze kunnen ook notities hebben van kruiden, vanille en eikenhout. Ongerijpt springt vooral het fruitige en levendige karakter van de druif in het oog. Kortom, de perfecte druif voor een lekkere rosé!
Spaanse rosé van andere druivenrassen
Tempranillo wordt dus wel echt beschouwd als absolute hoofdrolspeler als het gaat om Spaanse rosés. Toch zijn er ook andere druivenrassen die prachtige en fruitige wijnen presenteren in het roze. De bobaldruif is hier een uitstekend voorbeeld van. Ook deze koning van de wijnstreek Utiel-Requeña heeft net als collega tempranillo flink wat kleur in de schil zitten. Bovendien is de Spaanse garnacha, die in Frankrijk door het leven gaat als grenache, ook een begeerde druif voor het maken van Spaanse rosé.
Maar natuurlijk vinden we ook rasechte Franse helden terug in de Spaanse wijngaarden. Denk hierbij aan merlot die bekend staat om zijn grote bijdrage aan formidabele rode wijnen, maar die met zijn levendige en fruitige karakter ook heerlijk fruitige rosés van dienst is. Koop uw rosé online bij Wijnvoordeel.
Vind ik Spaanse rosé lekker?
Wilt u ontdekken of Spaanse rosé echt bij uw smaak past? Dan hebben wij goed nieuws: dat kan met onze gratis smaakprofielentest. U beantwoordt vijftien eenvoudige vragen en binnen één minuut volgt uw persoonlijk uitslag. Zo bent u altijd verzekerd van de beste keuze. Doe de smaakprofielentest.
2021 | Spanje, La Mancha
2021 | Spanje, Valencia(6)
