Portugals grootste troef is Port. Een zoete, rode versterkte wijn die vaak wordt geserveerd als dessertwijn. Er zijn verschillende stijlen Port, waaronder rode Port, witte Port en rosé port. Port dankt zijn naam aan de havenstad Porto, maar komt uit een van de oudste wijngebieden ter wereld: de Dourovallei. Maak kennis met ons ruime assortiment en ontdek voordelig de mooiste Portwijnen.
Herkomst Port
Port dankt zijn naam aan de havenstad Porto, maar komt oorspronkelijk uit de Dourovallei. Het Douro-wijngebied strekt zich uit langs de Douro-rivier van de Portugese grens met Spanje tot het kleine stadje Mesão Frio, in de provincie Vila Real. Het is een prachtig landschap van steile hellingen van leisteen en graniet dat wijnstokken op de proef stelt, omdat hun wortels soms dieper dan zestien meter moeten zinken om voedingsstoffen te vinden.
Wat is Port?
Port is een gemengde wijn. Vroeger werden verschillende druivensoorten in dezelfde wijngaard geplant. Wijnmakers hebben deze methode langzamerhand opgegeven en hebben ervoor gekozen de verschillende wijnen te mengen. Na het mengen gaat de wijn gisten, maar tijdens dit gistingsproces wordt wijnalcohol toegevoegd om de gisting te stoppen. Er blijft een zoete, versterkte wijn over die rijpt in vaten of flessen.
Afhankelijk van de rijping methode, kunnen Portwijnen klaar zijn om gedronken te worden kort nadat ze zijn gebotteld of moeten ze langer rusten zoals bij Vintage Port.
Hoe wordt Port gemaakt?
Port is bij toeval ontdekt tijdens een ruzie tussen Engeland en Frankrijk in de zeventiende eeuw. Door deze ruzie gingen de Engelsen op zoek naar een alternatief voor de Franse wijn en kwamen ze zo in Portugal terecht. Om te zorgen dat de wijn goed bleef tijdens de lange zeereis van Portugal naar Engeland, werd er brandewijn toegevoegd als conserveringsmiddel. Door het toevoegen van extra alcohol stopte de gisting en bleef er een versterkte, zoete wijn over.
Vandaag de dag wordt Port nog steeds op deze manier gemaakt. Door de gisting te onderbreken ontstaat een zoete wijn met een relatief hoog alcoholpercentage. De wijn wordt niet gemaakt van een oogstjaar, maar er wordt een blend gemaakt van verschillende oogstjaren om zo een constante kwaliteit te behouden. De wijn kan wel van tachtig verschillende druivensoorten worden gemaakt. Meestal worden de touriga franca, tinta roriz, tinta barroca, touriga nacional en de tinta cão gebruikt.
Soorten Port
Port is er in verschillende stijlen. De meest bekende zijn Ruby port, Tawny port en Vintage port. Ruby port is het jongste en fruitigste type port. In oplopende volgorde van kwaliteit zijn er de volgende soorten Ruby port: Ruby, Ruby Reserva, Late Bottled Vintage Port (LBV), Vintage Single Quinta en Vintage.
Een ander type port is Tawny port. Tawny port wordt gemaakt van dezelfde druiven als Ruby port en rijpt op houten vaten van 600 liter. Tawny port rijpt langer op het vat dan Ruby port en is daarom dieper en rijker van smaak en kleur. Een goede Tawny herken je aan de leeftijd op het etiket: 10, 20, 30 of 40+ jaar oud. In oplopende volgorde van kwaliteit zijn de soorten Tawny Port: Tawny, Tawny Reserva, Tawny met een leeftijdsaanduiding (10, 20, 30 of 40+) en Colheita.
Tot slot is er ook nog Vintage Port. Dit is een Port waarvan de druiven uitsluitend uit de beste wijngaarden komen en waarvan de wijn alleen in goede jaren wordt gemaakt. Dit soort Port is prima te drinken als hij jong is, maar wordt met verloop van tijd steeds beter.
Port kopen
De mooiste Port wijnen koop je voordelig bij Wijnvoordeel. Ruby Port, Tawny Port, Vintage Port en Rosé Port. Port is een zoete, versterkte wijn uit Portugal. De wijn dankt zijn naam aan de havenstad Porto, maar komt oorspronkelijk uit de Dourovallei. Door de zoete smaak wordt Port vaak als aperitief of dessertwijn gedronken. Bestel jouw favoriete Port wijn voordelig bij Wijnvoordeel.
Wil je een mooie fles Port kopen? Dan bent je bij ons aan het juiste adres. We hebben verschillende portwijnen in ons assortiment.
Portugal, Douro
