Pinot Grigio

De pinot grigio staat bekend onder de namen Pinot Gris, Malvoisie, Grauburgunder, Ruländer en Szürkebarát. De oorsprong van de druif is niet helemaal zeker, maar is waarschijnlijk Bourgogne. De druif komt ook voor in Italië, de Elzas en Duitsland

De druif groeit in erg compacte trossen, waardoor deze kwetsbaar is voor rotting. Als er in het najaar regen valt kan de druif dan ook sneller gaan rotten dan andere rassen. Dit kan grote gevolgen hebben voor de kwaliteit van de uiteindelijke wijn. De druif is echter zeer geschikt voor een late oogst. Om deze reden is hij ook geschikt voor zoete dessertwijnen door de hoge concentratie aan suikers die de druif bij een late oogst bevat. Zelfs als hij niet al te laat wordt geoogst heeft de wijn altijd een klein zoetje.

Omdat de typische stijl fris, licht en droog is wordt de druif vaak vroeg geoogst. De druif heeft van nature namelijk een vrij lage zuurgraad. Door de druif vroeg te oogsten worden zoveel mogelijk frisse zuren behouden.

Pinot grigio rosé

Naast witte wijn wordt de druif ook steeds vaker gebruikt voor het maken van roséwijnen. Pinot grigio rosé staat ook wel bekend als pinot grigio ‘blush’ rosé. Dit is een rosé met een lichtroze kleur. Door bij het maken van de wijn de schillen van de druiven mee te laten gisten krijgt de druif een licht roze blosje.

Pinot grigio smaak

Wijn gemaakt van Pinot Grigio is vaak lichtzoet en verfrissend met fruitige aroma’s van limoen, citroen, nectarine en appel. Ook vind je vaak kruidige en bloemige nuances van bijvoorbeeld jasmijn of wilde rozen. Door de verfrissende zuurgraad is deze wijn heel goed te combineren met verse groenten, rauwe vis en lichtere maaltijden. Vis en schelpdieren zijn klassieke partners bij pinot grigio.

Herkomst Pinot Grigio

Noordoost-Italië blijft het epicentrum van de wereld als het aankomt op de productie van pinot grigio. De regio exporteert elk jaar grote hoeveelheden van de wijn. In sommige delen van Italië wordt het ras gebruikt voor het maken van mousserende wijnen. De druif is tegenwoordig ook te vinden in Californië en Nieuw-Zeeland waar nog veel wordt geëxperimenteerd met deze druif.

Pinot grigio Delle Venezie

Delle Venezie is een van de bekendste wijnbenamingen van Italië. Beroemd gemaakt door de enorme hoeveelheden knapperige en verfrissende pinot grigio delle Venezie die er elk jaar worden gemaakt. In 2017 werd de naam van de IGT overgedragen aan een nieuwe DOC in dezelfde regio en veranderde de IGT de naam van Delle Venezie naar Trevenezie. 

Pinot Grigio Italië

Italië is het epicentrum als het aankomt op de productie van de pinot grigiodruif. Vooral in de regio’s Veneto, Friuli-Venezia-Giulia en Trentino-Aldo-Adige wordt veel wijn gemaakt van deze druif. Oorspronkelijk komt de druif uit Frankrijk, waar hij door het leven gaat als de pinot gris. Deze naam heeft hij te danken aan zijn grijsblauwe tint.