Pinot grigio wijn
Noordoost-Italië blijft het epicentrum van de wereld als het aankomt op de productie van pinot grigio. De regio exporteert elk jaar grote hoeveelheden wijn. In sommige delen van Italië wordt het ras gebruikt voor het maken van mousserende wijnen. De druif is tegenwoordig te vinden in Californië en Nieuw-Zeeland waar nog veel wordt geëxperimenteerd met deze druif. Ben je benieuwd naar de fris- en fruitigheid van een heerlijke pinot grigio? Bestel dan nu voordelig bij Wijnvoordeel!
Pinot grigio druif
De pinot grigio heeft meerdere namen waaronder deze bekendstaat zoals pinot gris, malvoisie, grauburgunder, ruländer en szürkebarát. De oorsprong van de druif is niet helemaal zeker, maar waarschijnlijk komt deze druif oorspronkelijk uit de Bourgogne. De druif komt in Frankrijk voor in de Elzas en daarnaast in Italië en Duitsland.
De pinot grigio druif groeit in erg compacte trossen, waardoor deze kwetsbaar is voor rotting. Vooral het najaar is een spannende tijd voor de druif vanwege de luchtvochtigheid, dit kan grote gevolgen hebben voor de kwaliteit van de uiteindelijke wijn. De druif is echter zeer geschikt voor een late oogst. Om deze reden is hij geschikt voor het maken van zoete dessertwijnen omdat hij een hoge concentratie aan suikers heeft wat vaker voorkomt bij een late oogst. Desalniettemin heeft de wijn altijd een klein zoetje, zelfs als hij niet te laat wordt geoogst.
Wijn gemaakt van pinot grigio is vaak zacht, droog en verfrissend met fruitige aroma’s van limoen, citroen, nectarine en appel. Regelmatig komen er kruidige en bloemige nuances voorbij van bijvoorbeeld jasmijn of wilde rozen.
Pinot grigio rosé
Naast witte wijn wordt de druif steeds vaker gebruikt voor het maken van rosé. Pinot grigio rosé staat ook wel bekend als pinot grigio ‘blush’ rosé. Dit is een rosé met een lichtroze kleur. Door bij het maken van de wijn de schillen van de druiven mee te laten gisten krijgt de druif een licht roze blosje. Dit is een resultaat van de kleur van de druif. De kleur is zelf al wat roze, waardoor deze van de schil af komt.
Wijn en spijs
Een heerlijke pinot grigio past bij een verscheidenheid aan met name lichtere gerechten. Ten eerste past het bij een lekkere frisse salade. Probeer dit goed te combineren met rucola, venkel en grapefruit met als aftopper geitenkaas. Een pinot grigio heeft fruitige tonen die de pittige smaken van geitenkaas goed kunnen complimenteren. Tevens is een pinot grigio erg goed bij de rucola. De frisheid van de wijn kan hierbij de bitterheid van de rucola in evenwicht brengen, bovendien versterkt de pinot grigio vanwege zijn frisheid de smaken van spinazie en sla. Pinot grigio is erg goed te combineren met verse groenten en zal het gerecht beter tot zijn recht laten komen. Naast salades is een pinot grigio overheerlijk met gevogelte zoals kip- en kalkoengerechten zoals geroosterde kip, gegrilde kalkoenburgers of kip piccata. De lichtheid van de wijn kan de rijkdom van de kip in balans brengen, waardoor deze nog smaakvoller wordt. De kruiden die gebruikt zijn voor het bereiden van de kip worden tevens aangevuld door de fruitige en bloemige tonen van de wijn. Tenslotte kun je uitpakken bij de borrel met brie. Brie heeft een romige textuur die goed gaat met de lichtheid van een pinot grigio. De frisheid zal de rijkdom van de kaas doorbreken, waardoor deze nog smaakvoller wordt. Benieuwd naar meer wijn en spijs tips? Bekijk onze blog dan hier.
Vind ik pinot grigio lekker?
Wil je ontdekken of pinot grigio echt bij jouw smaak past? Dan hebben wij goed nieuws: dat kan met onze gratis smaakprofielentest. Je beantwoordt vijftien eenvoudige vragen en binnen één minuut volgt jouw persoonlijk uitslag. Zo ben je altijd verzekerd van de beste keuze. Doe de smaakprofielentest.
2023 | Italië, SiciliëNormale prijs 11,98 Speciale prijs 5,99Je bespaart
