Weingut Büchin Spätburgunder
Dat onze oosterburen een eigen naam hebben gegeven aan de van oorsprong Franse Pinot Noir, is volstrekt logisch: de Duitse Spätburgunder heeft namelijk een compleet eigen stijl, die door de wijnmakers van Weingut....
Meer LezenSmaakvolle Duitse ‘Pinot Noir’
-
Steak tartaar - Kwartel
- Gans
- Gegrild vlees
- Tonijn
Markus en Manfred Büchin begonnen hun wijnreis met een perceel van ongeveer 2,5 hectare. Het bedrijf groeide gestaag en telt tegenwoordig 12,5 hectare wijngaarden rondom de wijnregio Markgräflerland in het Duitse Baden. Vinificatie met respect voor het milieu staat hoog in het vaandel bij Weinhaus Büchin. Bestrijdingsmiddelen en toevoegingen worden vermeden en de druiven worden met de hand geplukt. Keer op keer bewijst Weinhaus Büchin dat het fantastische wijnen maakt die naar meer smaken!
Een leven lang gelukkig
Markus wist al op jonge leeftijd dat hij wijnmaker wilde worden, vooral vanwege een wijsheid die zijn grootvader met hem deelde. Want het was opa Büchin die zijn kleinzoon de volgende wijze woorden influisterde: ‘Wil je een uur gelukkig zijn, word dan dronken. Wil je een dag gelukkig zijn, dan moet je trouwen. Wil je je leven lang gelukkig zijn, word dan wijnmaker’. En zo geschiedde. Al moet verteld worden dat Markus inmiddels ook getrouwd is. Of-ie wel eens net iets te diep in het glaasje heeft gekeken? Dat is een goed bewaard geheim dat binnen de muren van het wijnhuis blijft. Al kunnen wij ons voorstellen dat Markus, met de heerlijke wijnen die Büchin voortbrengt, echt wel eens van de eigen opbrengst heeft gesnoept.