2021 | Zuid-Afrika, Western Cape

Revenant Wild Ferment Chardonnay WO Coastal Region

Zuid-Afrikaanse Chardonnay in Chablis-stijl

Een Chardonnay in de frisse en minerale stijl van Chablis, gecreëerd in Zuid-Afrika. Dan moet je als wijnmaker heel wat in je mars hebben. En dat heeft Nadia Langenegger van False Bay Vineyards. Zij ziet erop toe dat de druiven optimaal rijpen op de koele hellingen van de Groenberg in Wellington, waar de stokken stevig wortelen in een bodem van graniet en leisteen. En dat is wat deze Zuid-Afrikaan die mooie Chablis-klasse geeft. Fris en elegant met die fijne toets mineraliteit. Complex, heerlijk én eerlijk. En dat tegen zo’n lage prijs…

Normale prijs 11,99 Speciale prijs 6,79
U bespaart
Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
Opslaan
  • Gratis thuisbezorgd vanaf 45 euro
  • Gratis retourneren
  • Niet lekker, geld terug
Druivenras: Chardonnay
Smaakprofiel: Levendig & Fris Volledige proefnotitie
Proefnotitie
Serveertips
Specificaties
Reviews

Zuid-Afrikaanse Chardonnay in Chablis-stijl

Fonkelende lichtgele wijn met de frisse en elegante aroma’s die we kennen van Chablis. Denk aan de frisse tonen van citrus en ananas, omlijst door een delicate hint peren en bloemen en natuurlijk volop mineraliteit. Al dat fraais keert terug in de mond, waarin deze Revenant Chardonnay een mooie complexiteit toont en er een klein vetje doorklinkt in de fraaie en volop aanwezige zuren. Zo lekker fris en in balans, dat-ie net als een Chablis geen houtrijping nodig heeft. En dat maakt deze Chardonnay, net als zijn Franse collega, de perfecte wijn bij alles dat uit zee komt.
  • Https& Kip
  • Https& Tong
  • Https& Coquilles
  • Https& Gamba
  • Https& Garnalen
  • Https& Krab
  • Https& Kreeft
  • Https& Langoustines
  • Https& Mosselen
  • Https& Sushi
Schelp- en schaaldieren, tong, heilbot, sushi en kip in romige saus
Flesinhoud0.750000
WijnsoortWitte Wijn
LandZuid-Afrika
DruivenrasChardonnay
RegioWestern Cape
SmaakprofielLevendig & Fris
Jaargang2021
Alcoholgehalte13,5 %
Serveertemperatuur8-10 °C
Op dronk vanafNu op dronk
AllergenenSulfieten
AfsluitingSchroefdop
EAN-nummer6009650000358
Art.nr.661141
Revenant Wild Ferment Chardonnay WO Coastal Region
Zuid-Afrikaans wit in elegante stijl van Chablis

Chardonnay wordt ook wel de kameleon onder de druiven genoemd. Het is een druif met vele gezichten, die een breed scala aan wijnen voortbrengt afhankelijk van het terroir waarin de stok staat. In een volle en boterige, houtgedreven stijl uit de Nieuwe Wereld tot een elegante, frisse en mineralige Chablis uit Frankrijk. En hoewel ook False Bay Vineyards tot de Nieuwe Wereld behoort, kiest wijnmaakster Nadia Langenegger juist voor die elegante Chablis-stijl. Ze wordt daarbij geholpen door het koele klimaat op de hellingen van de Groenberg met een bodem van graniet en leisteen. Dat eerste is miljoenen jaren geleden ontstaan door gestold magma waarin mineralen kristallen hebben gevormd. Ook leisteen is miljoenen jaren geleden ontstaan, nadat kleine kleideeltjes zijn afgezet op wat ooit de bodem van een zee was. Na het droogvallen van zo’n zee versteende de kleilaag, soms wel tot 5000 meter dik, en veranderde in schalie en leisteen. En laten beide gesteenten nou aanwezig zijn in de hellingen van de Groenberg. Water is amper voorhanden in die bodems. Verwacht daarom joekels van druiven die bijna uit elkaar spatten van het sap. Het tegenovergestelde is waar: de druiven blijven klein en juist daarom zijn ze bijzonder aromatisch met waanzinnig mooie zuren. En dat staat weer garant voor bijzonder verfijnde wijnen à la Chablis.

 

De klasse van Zuid-Afrika

Om de klasse van deze Revenant Wild Ferment Chardonnay WO uit de Coastal Region van Zuid-Afrika aan te tonen, gaan we opnieuw terug in de tijd. Naar 1659 om precies te zijn, toen er onder aanvoering van Jan van Riebeeck voor het eerst wijn is gemaakt van druiven afkomstig van de stokken die hij een paar jaar eerder in de Westkaap plantte. Enthousiasme was er volop, aan kennis ontbrak het de koopman in dienst van de VOC. Riebeecks opvolger, de botanicus en groot wijnliefhebber Simon van de Stel, maakte dat goed. Bovendien brachten Franse Hugenoten hun wijnkennis mee naar de Kaap. Aangemoedigd door Van de Stel, werden volop wijngaarden aangeplant. Ook omdat de wijn een welkome aanvulling was op het slecht houdbare drinkwater aan boord van de schepen die de Zuid-Afrikaanse haven verlieten. De Kaapwijnen floreerden, tot aan het eind van de negentiende eeuw de druifluis alle wijnstokken verwoestte. Wijnmakers krabbelden weer op, zij het iets te fanatiek. Er was meer oog voor kwantiteit dan kwaliteit. Met de oprichting van de Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging werd die overproductie een halt toegeroepen en kreeg men weer oog voor kwaliteit. Er was weer meer internationale aandacht voor wijnen uit Zuid-Afrika en nadat er eind vorige eeuw een einde kwam aan de apartheid, was de weg vrij om te investeren in de wijnbouw. Of, zoals de wijnmakers van False Bay Vineyards zeggen: de feniks was uit de as herrezen.

Winkelwagen samenvoegen?

Je hebt al artikelen in de winkelmand van je account, wil je deze samenvoegen met de artikelen die je zojuist in je winkelmand hebt gedaan?