Pierre Baptiste Sauvignon Blanc

Waaraan herken je een voltreffer? Aan de tweede fles die je openmaakt. Waarom? Omdat die eerste fles zo ongelooflijk lekker was, natuurlijk. En voor de prijs hoef je het niet te laten. Voilà: dat is Pierre Baptiste ten voeten uit! Zuid-Frans zonnig genot voor sympathiek lage prijzen. Gul, sappig en soepel. Wijnen die heerlijk doordrinken en tóch karaktervol zijn. Zo'n onbevangen lekkere wijn krijg je in een goeie Franse bistro als je vraagt om Le Vin du Patron. Precies dat bistro-gevoel krijg je bij iedere fles Pierre Baptiste.  

De Pays d’Oc, in het zuiden van Frankrijk, is de verzamelnaam voor wijnen uit de Languedoc-Roussillon. Lang geleden waren er een paar eigenwijze wijnboeren die graag met andere druivenrassen aan de slag gingen dan de druiven die binnen de regelgeving van de AOC van dit gebied waren toegestaan. Vele druiven werden naar het gebied gehaald en zo werd er naast sauvignon blanc ook volop chardonnay aangeplant. Het resultaat? Deze druiven én de wijnboeren hebben zich hier ontpopt tot supersterren. Zie je een mooie fles met daarop groot het druivenras staan? Dan is het een monocépage wijn. Deze wijnen worden gemaakt van slechts één druif. Waar het gebied vroeger bekend stond om de blends heeft, worden de meeste wijnen nu als monocépages op de markt gebracht. Hebben die eigenwijze wijnboeren zich toch mooi bewezen, vind je niet? De Pays d’Oc was geboren en is ondertussen niet meer weg te denken uit de wijnwereld.

Een wilde druif

Sauvignon blanc kent haar oorsprong in Bordeaux. Daar zorgt het karakter van deze druif ervoor dat er zowel wat speling als pit wordt toegevoegd aan een wijn met haar blendpartner: de druif sémillon. In 2011 was sauvignon blanc al, na chardonnay de meest aangeplante witte wijndruif van de Languedoc. Wist je overigens dat de naam van de druif sauvignon blanc is afgeleid van het Franse woord sauvage. Dit betekent wild. De druif kan goed in het wild groeien, en is ook een woeste druif!