Le Breuvage Viognier

Het zuiden van Frankrijk, en dan voornamelijk de Pays d’Oc, laat zich kenmerken door een mediterraan klimaat. Over het algemeen is het erg warm en droog. De bergen in de regio spelen een belangrijke rol voor de wijnbouw. Deze zorgen in het zonnige zuiden namelijk voor voldoende frisheid en vochtigheid, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen. Dit klimaat is daardoor erg aangenaam voor wijnboeren om druiven aan te planten die goed met de warmte om kunnen gaan en tegelijktijdig nóg mooier worden dankzij de frisse tonen. Dit zorgt voor een mooie complexiteit in de wijn.

Viognier van topklasse

De viognierdruif kent haar oorsprong in het Franse Rhône-gebied en is inmiddels niet meer weg te denken uit de wijnwereld. De druif staat naast de Rhône veelal aangeplant in de Languedoc maar heeft buiten Frankrijk ook succes en staat zoal in Australië, Californië, Canada en Chili aangeplant. In het buitenland waren wijnboeren vaak opzoek naar een alternatief voor chardonnay en zochten een druif die volle wijnen oplevert zonder een overheersende houtsmaak te geven. Viognier is daarvoor de perfecte druif. Wijnen van viognier zijn vaak rond en zacht van smaak met aangenaam fruitige aroma’s van perzik, mango, honing en bloemen.