Fiorella Bertino Gavi

Wie Italië vooral adoreert vanwege de rode wijn, doet zichzelf flink tekort. Want in Piemonte, wereldberoemd om z’n Barolo en Barbaresco, ligt het unieke witte wijngebied Gavi DOCG. Uit archieven blijkt dat hier al in het jaar 972 wijn werd gemaakt. Wat ook aan het papier is toevertrouwd, is het besluit van markies Cambioso in 1876 om alleen nog cortese, de druif waar Gavi van wordt gemaakt, aan te planten. Andere wijnmakers volgden zijn voorbeeld, mede ingegeven door de nabijheid van de stad Genua. Niet alleen die plaats was geliefd onder de adel en de aristocratie, zij waren ook bijzonder onder de indruk van de witte wijn en tijdens menig feest werd er volop aan Bacchus geofferd. De populariteit van de ‘witte monarch’ van Piemonte groeide tot ver buiten het huidige Italië en niets leek het succes van Gavi in de weg te staan. Tot die vermaledijde druifluis aan het begin van de twintigste eeuw zich ook hier een verwoestende weg door de wijngaarden baande. Het is dankzij het wijnhuis La Scolca dat de druif, die ook wel cortese di Gavi, bewaard is gebleven én in de vorm van de verfijnde Gavi weer volop op de internationale wijnkaart staat. En aan het klimaat in Gavi, waar de winters koud en de zomers warm zijn. Maar hoe hoog het kwik ook stijgt: altijd is daar die verfrissende zeewind die voor verkoeling zorgt en de ideale condities biedt voor het maken van frisse, elegante wijnen.

Wijngebied met hoogste kwaliteitspredicaat

Verantwoordelijk voor dit vorstelijk wit, is FIA Family Farms, een wijnhuis in Farigliano met wijngaarden in Langhe, Roero en Gavi. Hier richten de wijnmakers zich op de belangrijkste inheemse rassen als Dolcetto, Barbera, Grignolino, Nebbiolo, Arneis, Favorita, Chardonnay, Moscato en natuurlijk Cortese, dé druif die wordt gebruikt voor deze witte wijn met het kwaliteitspredicaat DOCG. Die hoogste kwalificatie kreeg het wijngebied in 1998 toegewezen.