Het jaar goed beginnen met drie topwijnen? Voor het Feestelijk Wijnpakket Mix hebben we drie absolute toppers geselecteerd die niet mogen ontbreken tijdens een feestelijke avond. Van een heerlijke cava van Casa Safra....
Het jaar goed beginnen met drie topwijnen? Voor het Feestelijk Wijnpakket Mix hebben we drie absolute toppers geselecteerd die niet mogen ontbreken tijdens een feestelijke avond. Van een heerlijke cava van Casa Safra om de feestdagen goed mee van start te gaan, een levendige Sauvignon Blanc uit de Loire die fantastisch matcht met gerechten met zeevruchten of geitenkaas, tot een krachtige Appassimento uit Puglia van ingedroogde druiven om de avond perfect mee af te sluiten. Proost!
Er zijn maar weinig wijnen die het stempel 'uitmuntend’ mogen dragen, maar deze Ammone Appassimento is er één. De wijn komt uit Puglia, de wonderschone hak van de Italiaanse laars, waar het befaamde wijnhuis Barbanera deze spectaculaire rode wijn heeft gemaakt. Daarmee is deze intense en ongelooflijk geconcentreerde rode wijn, gemaakt van hoofdzakelijk de elegante druif Primitivo, op een haar na perfect.
Proefnotitie
Een dijk van een Italiaanse wijn waarin alles klopt. Gemaakt van de beste Italiaanse druiven met een absolute hoofdrol voor de Primitivo. Intens rood, purper doorregen. Een overtuigende neus met de complexe aroma’s van zondoorstoofd fruit als zwarte bessen en pittige kersen aangevuld met pruimenjam en elegante en warme kruiden die op de achtergrond doorklinken. In de mond toont deze Ammone zijn zwoele karakter. Warm en rond met goed gebalanceerde tannines. Weloverwogen rood, perfectie in het glas. Of, zoals wijngoeroe Luca Maroni zegt: ‘Eccellente!’
Spanje | Catalunya
Casa Safra Cava Brut
Deze sprankelende strogele pure Cava Brut van Casa Safra heeft een frisse en fruitige smaak en een fijne elegante mousse. De wijn is bekroond met een welverdiende gouden medaille op Mundus Vini 2018! Een heerlijke sprankelende Cava met een lange en tintelende afdronk.
Proefnotitie
Deze sprankelende strogele pure Cava Brut van Casa Safra is bekroond met een welverdiende gouden medaille op Mundus Vini 2018! Een Cava met een fijne elegante mousse met in de geur tonen van citrus, appels, noten en amandelen. Frisse en fruitige smaak met een explosie van citrus en limoen in combinatie met een fijne mousse. Een heerlijke sprankelende Cava met een lange frisse en tintelende afdronk.
2021 | Frankrijk, Loire
Vallee d'Or Sauvignon Blanc Val de Loire
Het mag geen verrassing meer zijn: de beste Sauvignon Blanc komt uit de Loirevallei. In de Tuinen van Frankrijk, zoals het groene wijngebied langs de rivier Loire ook wel wordt genoemd, krijgt de druif de levendige en stuivende aroma’s van citrus en appel. Heerlijk droog en ongekend fris, met een verrassend tropische toets en uiteraard die kenmerkende grassigheid. Deze Vallée d'Or Sauvignon Blanc Val de Loire is een loepzuivere verrassing uit de Tuinen van Frankrijk. Rank en slank, fris en fruitig. Precies zoals deze klassieker hoort te zijn!
Proefnotitie
Lichtgele schoonheid met de stuivend frisse geur van citrus en knapperige appel, compleet met dat fijne grassige aroma waarop een goede Sauvignon Blanc trakteert. Strakdroog en mooi rank van smaak. Loepzuiver en fris. En dat betekent een mand vol knapperig groene appels, sappige perzik en kruisbessen. In de afdronk klinkt het milde bittertje van roze grapefruit door. Een echte klassieker uit de Loirevallei met een opvallende zuiverheid en een goede body. Heerlijk om zo van te genieten, hemels bij frisse salades, zeevruchten en een geitenkaasje.
