Domaine des Tayaux Sancerre

Eén slok en je waant je tussen de kalkrijke heuvels van de Loire. Deze Sancerre knalt uit het glas met de geur van vuursteen na een zomerse regenbui, frisse citrus en rijpe Golden Delicious, gevolgd door sappige ananas en een vleug mirabel. In de mond spat de energie ervan af. Knetterfris, strakdroog en loepzuiver, met die kenmerkende krijtachtige spanning die Sancerre zo geliefd maakt. De rokerige mineraliteit loopt als een rode draad door de wijn en geeft elke slok extra diepte. Dit is geen Sauvignon Blanc die schreeuwt, maar eentje die indruk maakt met klasse, precisie en een eindeloze frisheid. Schenk hem naast oesters, schaal- en schelpdieren of een perfect geroosterde zeebaars en je begrijpt direct waarom Sancerre al generaties lang tot de absolute top van de Loire behoort.