2016 | Frankrijk, Bourgogne, Chablis

Domaine Barat Chablis Premier Cru AOC Vaillons

Opslaan

Wij zijn als een blok gevallen voor deze karaktervolle Chablis Premier Cru, die de intense aroma’s opdeed aan zestig jaar oude wijnstokken. Ook wijncriticus Allan Meadow is lovend over deze blonde schone: “Ik hou....

 

Meer Lezen
Smaak Droog & Soepel
Druif Chardonnay
25,99
U bespaart
155,94 (Per doos van 6)
Niet op voorraad
  • Gratis thuisbezorgd vanaf 45 euro
  • Gratis retourneren
  • Niet lekker, geld terug
Inhoud
Specificaties
Reviews

Verleidelijke blonde schone

Kristalheldere Chablis met glanzende goudgroene reflecties, gemaakt van Chardonnay. Mineraliteit voert de boventoon in deze karakteristieke wijn met de prachtige aroma’s van citrus, perzik, gekonfijt fruit, een hint grapefruit en een aangename vleug bloemigheid. Droog, vol en rijk. Eigenschappen die stuk voor stuk terugkomen in de intense finale. Verleidelijke en elegante witte wijn die zich perfect laat combineren met vis en schelp- en schaaldieren.
WijnsoortWitte Wijn
LandFrankrijk
DruivenrasChardonnay
RegioBourgogne, Chablis
SmaakprofielDroog & Soepel
Jaargang2016
Alcoholgehalte13 %
Serveertemperatuur10
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2021
AfsluitingKurk
EAN-nummer3770000489682
Art.nr.236336
Domaine Barat Chablis Premier Cru AOC Vaillons
Intense en elegante Chablis

Chablis wordt gemaakt van de Chardonnaydruif. Maar verwacht niet in een Chablis het bekende Chardonnay botertje tegen te komen. Dat botertje en de al net zo typerende aroma’s van tropisch fruit ontstaan onder een uitbundige zon en veelal na rijping op eikenhouten vaten. Toch voelt de druif zich ook prima thuis in het koudere Chablis. Het tropische fruit wordt hier ingeruild voor frisse zuren en het botertje maakt plaats voor de kenmerkende mineraliteit. En dat geeft de wijn structuur, klasse en complexiteit. Is het dan allemaal hosanna in Chablis? Niet als de vorst te lang aanhoudt en de oogst dreigt te vernielen. Gelukkig bieden zogenaamde chaufferettes uitkomst. Dat zijn de kacheltjes waarmee ook de wijnmakers van Domaine Barat tijdens onverwachte nachtvorst in het voorjaar de druiven beschermen. Een effectief wapen tegen extreme kou, dat weliswaar niet helemaal is waar de wijnboer voor gaat, maar wel fantastische foto’s oplevert.

Betrokken Domaine Barat

De liefde bracht niet alleen Michel en Joëlle Barat samen, ook hun wijngaarden kwamen bij elkaar, resulterend in een areaal van 21 hectare dat tegenwoordig wordt beheerd door kinderen Angele en Ludovic Barat. De wijngaarden van Domaine Barat liggen in het heuvelachtige Vallois, in het noordelijkste deel van de Bourgogne op de hellingen van de Bekken van Parijs. Dit geologische bekken vormt de zuivere grond van Chablis. Een grond die is opgebouwd uit lagen kalksteen, klei en fossiele resten van oesterschalen. Dat geeft deze Chablis de prachtige minerale tonen en citroenachtig frisse jeugdigheid. Een wijn waarin het verleden van de streek doorklinkt. Als het aan de familie Barat ligt tot ver in de toekomst. De Barats maken hun wijnen namen met oog en oor voor de natuur. Organisch, eerlijk en heerlijk!

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze artikels toevoegen aan uw huidige bestelling?