2016 | Frankrijk, Chablis

Domaine Barat Chablis Premier Cru AOC Vaillons

Wij zijn als een blok gevallen voor deze karaktervolle Chablis Premier Cru, die de intense aroma’s opdeed aan zestig jaar oude wijnstokken. Ook wijncriticus Allan Meadow is lovend over deze blonde schone: “Ik hou van de heerlijke ronde en intense aroma’s met als hoogtepunt de droge afdronk, die een mooie diepte overlevert.” Eén en al elegantie tegen een fantastische prijs. Wij zijn verkocht!

25,99
Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
flessen
Opslaan
  • Gratis thuisbezorgd vanaf 35 euro
  • Gratis retourneren
  • Niet lekker, geld terug
Druivensoort: Chardonnay
Smaakprofiel: Droog & Soepel Volledige proefnotitie
Proefnotitie
Serveertips
Specificaties
Reviews
Proefnotitie

Verleidelijke blonde schone

Kristalheldere Chablis met glanzende goudgroene reflecties, gemaakt van Chardonnay. Mineraliteit voert de boventoon in deze karakteristieke wijn met de prachtige aroma’s van citrus, perzik, gekonfijt fruit, een hint grapefruit en een aangename vleug bloemigheid. Droog, vol en rijk. Eigenschappen die stuk voor stuk terugkomen in de intense finale. Verleidelijke en elegante witte wijn die zich perfect laat combineren met vis en schelp- en schaaldieren.
Serveertips

Serveertips zijn op dit moment nog niet beschikbaar 

We zijn druk bezig om u te voorzien van handige serveertips! 

Specificaties
Art.nr.236336
Jaargang2016
LandFrankrijk
RegioChablis
DruivensoortChardonnay
SmaakprofielDroog & Soepel
AfsluitingKurk
Alcoholgehalte13.00 %
Serveertemperatuur10
WijnsoortWitte Wijn
EAN-nummer3770000489682
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2021
Reviews
Schrijf uw eigen review
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan
Domaine-Barat-Chablis-Premier-Cru-AOC-Vaillons
Intense en elegante Chablis

Chablis wordt gemaakt van de Chardonnaydruif. Maar verwacht niet in een Chablis het bekende Chardonnay botertje tegen te komen. Dat botertje en de al net zo typerende aroma’s van tropisch fruit ontstaan onder een uitbundige zon en veelal na rijping op eikenhouten vaten. Toch voelt de druif zich ook prima thuis in het koudere Chablis. Het tropische fruit wordt hier ingeruild voor frisse zuren en het botertje maakt plaats voor de kenmerkende mineraliteit. En dat geeft de wijn structuur, klasse en complexiteit. Is het dan allemaal hosanna in Chablis? Niet als de vorst te lang aanhoudt en de oogst dreigt te vernielen. Gelukkig bieden zogenaamde chaufferettes uitkomst. Dat zijn de kacheltjes waarmee ook de wijnmakers van Domaine Barat tijdens onverwachte nachtvorst in het voorjaar de druiven beschermen. Een effectief wapen tegen extreme kou, dat weliswaar niet helemaal is waar de wijnboer voor gaat, maar wel fantastische foto’s oplevert.

Betrokken Domaine Barat

De liefde bracht niet alleen Michel en Joëlle Barat samen, ook hun wijngaarden kwamen bij elkaar, resulterend in een areaal van 21 hectare dat tegenwoordig wordt beheerd door kinderen Angele en Ludovic Barat. De wijngaarden van Domaine Barat liggen in het heuvelachtige Vallois, in het noordelijkste deel van de Bourgogne op de hellingen van de Bekken van Parijs. Dit geologische bekken vormt de zuivere grond van Chablis. Een grond die is opgebouwd uit lagen kalksteen, klei en fossiele resten van oesterschalen. Dat geeft deze Chablis de prachtige minerale tonen en citroenachtig frisse jeugdigheid. Een wijn waarin het verleden van de streek doorklinkt. Als het aan de familie Barat ligt tot ver in de toekomst. De Barats maken hun wijnen namen met oog en oor voor de natuur. Organisch, eerlijk en heerlijk!

Naar boven