Dezzani 'La Vecchia Via' Barolo Riserva
Dit is waarom wijnliefhebbers flessen Barolo jarenlang verstoppen in hun kelder. Bij Dezzani kreeg deze Barolo alle tijd om groots te worden: maar liefst 60 maanden op eikenhout, gevolgd door nog eens 70 maanden....
Lees meerSchitterende 11 jaar oude Barolo Riserva
Dit is Barolo Riserva die zijn wilde haren kwijt is, maar gelukkig niet zijn karakter. Rozen, rijpe kersen en Italiaanse charcuterie komen je tegemoet, gevolgd door truffel, cacao, ceder en dat typische likje leer waar Nebbiolo-liefhebbers voor vallen. Stevig en rijk, maar door z’n lange rijping prachtig zacht geworden. En dan die aardse truffeltoon die blijft hangen. Fantastische Barolo Riserva die na 11 jaar rijping nu perfect op dronk is.
-
Ossobuco - Hert
- Paddenstoelen
- Risotto met Truffel
- Parmezaan
| Wijnsoort | Rode Wijn |
|---|---|
| Druivenras | Nebbiolo |
| Samenstelling | 100% Nebbiolo |
| Smaakprofiel | Stevig |
| Alcoholgehalte | 14 % |
| Houtrijping | 60 maanden |
| Classificatie | DOCG Barolo |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2035 |
| Afsluiting | Kurk |
| EAN-nummer | 8027874079354 |
| Art.nr. | K212954 |
| Ingrediënten | Click here |
| Awards | |
Nebbiolo is geen druif voor haastige types. Jong kan Barolo behoorlijk zijn tanden laten zien. Maar geef hem tijd en er gebeurt iets prachtigs: die stevige structuur smelt langzaam samen en het fruit krijgt gezelschap van rozen, kruiden, leer en truffel. Precies dát maakt oude Barolo zo onweerstaanbaar.
Barolo met een voorsprong
En tijd kreeg deze Dezzani “La Vecchia Via” Barolo Riserva 2015 volop. Eerst maar liefst 60 maanden rijping op eiken vaten, daarna nog eens 70 maanden rust op fles. Reken maar uit: ruim tien jaar geduld voordat hij echt mocht schitteren.
Nu is hij prachtig op dronk. Warm ontwikkeld van kleur, rijk aan kersen, rozen, cacao, ceder en romige truffel, met die typische Nebbiolo-kruidigheid er dwars doorheen. Geen jonge krachtpatser meer, maar Barolo met levenservaring. Zet de ossobuco op tafel en pak grote glazen. Salute!