2018 | Frankrijk, Chablis

Château de Fleys 'Les Fourneaux' Chablis Premier Cru AOP

Wat een jaar en wat een wijn! Na twee toch wat lastiger jaren, bestempelen de wijnmakers in Chablis het oogstjaar 2018 als een cadeautje. Een groots en genereus jaar, waar ook Château de Fleys de vruchten van heeft geplukt en wel letterlijk in de Premier Cru wijngaarden Les Fourneaux. Het resultaat is deze sublieme en beendroge Chablis die fonkelt in het glas. Met rijke geuren en smaken van fris fruit, klassieke minerale tonen, vanille en natuurlijk dat onweerstaanbare botertje. Een Chablis Premier Cru zoals die is bedoeld. Beter wordt het niet.

29,99
Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
flessen
Opslaan
  • Gratis thuisbezorgd vanaf 35 euro
  • Gratis retourneren
  • Niet lekker, geld terug
Druivensoort: Chardonnay
Smaakprofiel: Droog & Krachtig Volledige proefnotitie
Proefnotitie
Serveertips
Specificaties
Reviews
Proefnotitie

Rijke parel uit Bourgogne

Strogele Chablis met een met een schitterende zilveren glans. Verfijnde droge witte wijn met aroma’s van appel, peer, mango en witte bloesem, aangevuld met citrus, de kenmerkende mineraliteit en subtiele houttonen. Bijzonder luxe en rijk met ook in de mond gele appel, mango, banaan en peer. Een bijzonder uitgebalanceerde Chablis met een prachtige mineraliteit en frisse zuren die perfect in harmonie zijn met de subtiele smaken van vanille, toast, hout en die typisch vettige botertonen die aanhouden tot ver in de langdurige afdronk. Kort samengevat: een aanrader voor de liefhebber van rijke Franse wijn. Want deze Chablis is gewoon écht goed. Punt.
Serveertips
  • Tong
  • Kreeft
  • Oesters
Specificaties
WijnsoortWitte Wijn
LandFrankrijk
DruivensoortChardonnay
RegioChablis
SmaakprofielDroog & Krachtig
Alcoholgehalte13.00 %
Jaargang2018
Serveertemperatuur8-10 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2022
AllergenenBevat Sulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer3760313920736
Art.nr.236748
Reviews
Château de Fleys 'Les Fourneaux' Chablis Premier Cru AOP
Parel uit Bourgogne: prachtige Chablis Premier Cru

Volgens velen schuilt de kracht van het terroir van Chablis in de bodem vol miljoenen jaren oude fossiele schelpen. Elke beschouwing over Chablis begint ermee. Toch is er ook een kamp dat weliswaar onderschrijft dat de unieke bodemsamenstelling bijdraagt aan het aromatische en mineraalrijke karakter van de wijn, maar dat andere factoren minstens zo belangrijk acht. Om dat standpunt kracht bij te zetten, verwijzen deze kritische kenners vaak naar het Loiredal, waar de Kimmeridge-bodem, zoals de bodem vol fossiele schelpen wordt genoemd, ook volop vertegenwoordigd is. In bijvoorbeeld Menetou-Salon en Sancerre bestaat de bodem deels uit verkalkte schelpen uit lang vergane tijden. Maar anders dan in Chablis vervult Sauvignon Blanc in dit deel van het Loiredal de hoofdrol en staat Chardonnay slechts mondjesmaat aangeplant.

Chablis Premier Cru

Er is dus meer dan enkel de Kimmerigde-bodem die een wijn onderscheidend maakt. Voor deze Chablis van de Premier Cru wijngaard Les Fourneaux is dat de ligging in het zuidoosten van Chablis, dichtbij het dorpje Fleys op de rechteroever van de Serein. De Premier Cru wijngaard is aangelegd op de steile oevers langs de rivier en bestaat uit Chardonnaystokken met een gemiddelde leeftijd van dertig jaar. De hellingshoek van de heuvels en de merendeels zuidelijke oriëntatie van de wijngaarden zorgen dat de wijnranken vanaf het vroege voorjaar tot in de nazomer en van 's morgens vroeg tot 's avonds laat profiteren van de zon.

De bijzondere ligging van de wijngaarden maakt dat de Beaunois, de lokale naam voor Chardonnay, in dit noordelijke puntje van Bourgogne tot volle wasdom komt. Daarnaast draagt de nabijheid van de rivier bij aan warmteregulering. De watermassa zorgt voor verkoeling op een hete zomerdag en voor enige warmte tijdens een kille nacht. Hoewel vaak ondergesneeuwd door de vele verhalen over de Kimmeridge-klei zijn de perfecte ligging van de wijngaarden ten opzichte van de zon en het bijzondere microklimaat dankzij de noordelijke ligging en de aanwezige watermassa minstens zo belangrijk voor de rijping van Chardonnay in Chablis. De druif doet er bijzonder fruitige en minerale aroma’s op, die geen houtrijping behoeven. Want traditioneel gegist, op roestvrijstalen tanks, is de druif in deze Château de Fleys 'Les Fourneaux' Chablis Premier Cru op z’n best!

Winkelmand samenvoegen?

Je hebt al artikelen in de winkelmand van je account, wil je deze samenvoegen met de artikelen die je zojuist in je winkelmand hebt gedaan?

Naar boven