Casa Bardonecca Primitivo di Manduria

Het mag dan zo klinken, maar de stoere primitivo is absoluut geen primitieveling. De blauwe druif, die vooral voorkomt in Puglia en in Basilicata, dankt zijn naam aan het feit dat-ie zo vroeg rijp is. Over de herkomst van de fruitige druif doen zich twee verhalen de ronde. In beide gevallen is men het erover eens dat Primitivo afstamt van de Kroatische druif Crljenak Kastelanski. Volgens de ene versie is die begin negentiende eeuw onder de naam Zinfandel naar Californië verhuisd en daarna geland in Puglia. De Italianen houden echter vast aan de variant waarin wordt gesteld dat de Kroatisch druif als eerste voet aan wal zette in hun Puglia. Maar linksom of rechtsom, vaststaat dat het succes dat de Californische Zinfandel kent sinds 1985 ervoor heeft gezorgd dat de Primitivo vanaf 1990 met een heuse renaissance bezig is. Logisch, want de druif weet wijnliefhebbers over de hele wereld elke keer weer te verrassen met intense rode wijnen. Helemaal als ze in de fameuze DOP Manduria zijn gemaakt, dat om z’n krachtige Primitivo’s ook wel het Grand Cru-gebied van Italië wordt genoemd.

Manduria: ‘Grand Cru’ van Italië

Manduria bevindt zich in het zuidelijke deel van Puglia, de zogenaamde hak van de Italiaanse laars. Het gebied herbergt de oudste wijngaarden van Italië en ligt aan de kust van de Ionische Zee. Hier waait de warme en vochtige wind Scirocco uit het zuidoosten en zorgt zo voor zonnige lentes en een herfst die zo ongeveer tot de kerstdagen standhoudt. De Scirocco wordt wel eens meedogenloos genoemd, maar zijn warmte zorgt ervoor dat de druiven lang aan de stok kunnen blijven hangen en daar zelfs iets indrogen. De druif verliest zo wat van zijn sap, wat achterblijft in de schil is waanzinnig geconcentreerd. Het laat zich raden dat de opbrengst lager ligt dan elders in Puglia en daar staat tegenover dat de wijn die uiteindelijk zijn weg naar je glas vindt ongekend rijk is. Helemaal als die, net als deze Casa Bardonecca Primitivo di Manduria, op kracht is gekomen op eikenhouten vaten. Dat geeft deze kanjer de overheerlijke tonen van rijpe pruimen, kersen en zoethout. Warm en intens.