Wijn proeven: er wordt vaak erg moeilijk over gedaan, toch is het eigenlijk helemaal niet zo ingewikkeld. Je vindt een wijn lekker of niet, zo simpel is het. Oké, zo simpel misschien ook niet, maar dat is wel waar het op neerkomt. Wij leggen je graag wat meer uit over het proeven van wijn en hoe je, soms nog voordat je de wijn hebt gedronken, ontdekt wat er precies in je glas zit!
Stap 1: kijken
Voordat je een slok neemt, kijk je eerst naar de kleur van de wijn. Dit zegt veel over wat er in het glas zit. Om de kleur te bepalen, hou je het glas tegen een witte achtergrond. Bekijk het wijnoppervlak en de rand van de wijn. Jonge rode wijn is meestal paars van kleur, een jonge witte wijn groenig. Rode wijn is op zijn best wanneer hij rood of robijnrood van kleur is, witte wijn wanneer deze citroengeel, goudgeel of strogeel is. Een rode wijn op leeftijd krijgt een wat bruinrode kleur, een witte wijn wordt steeds geler naarmate de tijd verstrijkt.
Stap 2: ruiken
Nu je de kleur hebt vastgesteld, kun je de geur van de wijn bepalen. Ruik even aan de wijn en wals deze vervolgens door het glas bij de voet vast te houden en rustig cirkels te draaien. Hierdoor komt er extra lucht bij de wijn en worden aroma's duidelijker waarneembaar en intenser. De geur geeft een eerste indruk over de complexiteit of eenvoud van de wijn. Je kunt met je neus in het glas ruiken of net aan de rand van het glas, wat voor jou het beste werkt.
Stap 3: proeven
Nu is het tijd voor het leukste gedeelte: de wijn proeven. Neem een kleine slok en laat deze door de hele mond gaan. Je proeft nu of de wijn zoet, zuur of bitter is en of het een lichte of een volle wijn is.
Naast de smaak van een wijn kunnen we met de mond nog andere elementen waarnemen. Veel tannine in een rode wijn zorgt ervoor dat je tong en vaak ook het tandvlees strak en droog aanvoelen. Net alsof je op het pitje van een druif bijt. Koolzuur geeft een prikkelend gevoel en veel alcohol geeft een 'warm' gevoel in de mond. Slik de wijn door of spuug de wijn uit in een spuugbak.
Stap 4: de afdronk
Met de afdronk bedoelen we de nasmaak van een wijn. Hoe langer je de wijn nog proeft, des te langer de afdronk en vaak ook des te beter de kwaliteit van de wijn. Tijdens de afdronk is het een goed moment om na te gaan of de wijn in balans is. Met balans bedoelen we dat de verschillende elementen, zoals de fruitigheid, zuren, tannines en de alcohol goed versmolten zijn en de wijn dus aangenaam smaakt.
Jouw eigen wijnproeverij organiseren? Neem dan eens een kijkje bij onze blog over hoe je je eigen wijnproeverij organiseert en download ons handige proefformulier.
De meest populaire proefpakketten
-
2020 | Italië, ToscaneSmaak - RondDruif - Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, SangioveseNormale prijs 44,99 Speciale prijs 26,99Je bespaart -
- 2018 | Frankrijk, BordeauxSmaak - RondDruif - Merlot99,99
- Normale prijs 68,99 Speciale prijs 34,99Je bespaart
- Toscane, VenetoDruif - Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Ciliegiolo, SangioveseNormale prijs 84,99 Speciale prijs 44,99Je bespaart
- Normale prijs 61,99 Speciale prijs 31,99Je bespaart
- 2022 | Frankrijk, Pays d'OcSmaak - StevigDruif - ChardonnayNormale prijs 37,49 Speciale prijs 22,49Je bespaart
-
- 2015 | Spanje, CatalunyaSmaak - RondDruif - Tempranillo, Garnacha, Mazuelo113,84
-
- Spanje, Catalunya, Utiel-RequenaDruif - Tempranillo, Syrah, Bobal, Garnacha, MazueloNormale prijs 64,99 Speciale prijs 33,99Je bespaart
- 2022 | Frankrijk, Pays d'OcSmaak - LichtDruif - Grenache29,98
- 2022 | Italië, VenetoSmaak - LichtDruif - Pinot GrigioNormale prijs 39,99 Speciale prijs 24,99Je bespaart
-
- Frankrijk, ProvenceSmaak - FrisDruif - Cabernet Sauvignon, Syrah, GrenacheNormale prijs 59,99 Speciale prijs 29,99Je bespaart
- Normale prijs 94,99 Speciale prijs 47,49Je bespaart
- Normale prijs 32,99 Speciale prijs 19,49Je bespaart
-
- 2022 | Spanje, Castilla y LeónSmaak - LichtDruif - Verdejo113,84
-
- Toscane, Catalunya, Central Valley, South East AustraliaDruif - Tempranillo, Syrah, Divers, Garnacha, Mazuelo, Sangiovese, Shiraz, ZinfandelNormale prijs 137,99 Speciale prijs 75,99Je bespaart
- 2022 | Frankrijk, Pays d'OcSmaak - LichtDruif - Sauvignon BlancNormale prijs 25,99 Speciale prijs 19,49Je bespaart
- Loire, Castilla y León, VenetoDruif - Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, VerdejoNormale prijs 75,99 Speciale prijs 38,99Je bespaart
- Amerika, Central ValleySmaak - StevigDruif - ChardonnayNormale prijs 46,99 Speciale prijs 23,99Je bespaart
-
- Normale prijs 73,99 Speciale prijs 35,99Je bespaart
- Puglia, VenetoDruif - Merlot, Primitivo, Corvina, Corvinone, Negroamaro, Nero di Troia, RondinellaNormale prijs 53,49 Speciale prijs 28,99Je bespaart
- 2022 | Spanje, Castilla y LeónSmaak - LichtDruif - VerdejoNormale prijs 37,99 Speciale prijs 19,49Je bespaart
-
- 2016 | Spanje, ValdepeñasSmaak - RondDruif - TempranilloNormale prijs 25,99 Speciale prijs 19,49Je bespaart
-
- Normale prijs 34,99 Speciale prijs 23,49Je bespaart
- Normale prijs 49,49 Speciale prijs 26,99Je bespaart
- Spanje, Castilla y León, CatalunyaDruif - Tempranillo, Verdejo, Garnacha, MazueloNormale prijs 65,99 Speciale prijs 34,99Je bespaart
- Pays d'Oc, Castilla y León, La Mancha, VenetoDruif - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Verdejo, Divers, VermentinoNormale prijs 138,99 Speciale prijs 71,49Je bespaart
- Frankrijk, Pays d'Oc, LoireDruif - Chardonnay, Sauvignon Blanc, VermentinoNormale prijs 72,99 Speciale prijs 39,99Je bespaart
- Frankrijk, BordeauxDruif - Merlot, Cabernet Franc179,98
