Ribera del Duero, letterlijk: oever van de Duero, is een van de sterkst rijzende sterren van Spanje. Het gebied ligt ten noorden van Madrid en ten zuidwesten van Rioja. In Ribera del Duero wordt voornamelijk rode wijn gemaakt van de Tinto Fino, de plaatselijke variant van de Tempranillo. Het gebied is de laatste jaren enorm ontwikkeld en wordt gezien als een van de meest veelbelovende wijngebieden van Spanje.
De mooiste wijnen uit Ribera del Duero:
Over de regio
Ontdek Ribera del Duero, gelegen in de regio Castilla y León, waar meer dan 250 wijnmakerijen bloeien. Sinds zijn erkenning als Denominación de Origen (DO) in 1982 moeten wijnen uit deze regio voldoen aan strikte kwaliteitseisen. Met een hoogte tussen 700 en 900 meter boven zeeniveau en een klimaat dat wordt gekenmerkt door ijzige winters en extreem warme zomers, biedt Ribera del Duero een unieke omgeving voor wijnbouw. Deze bijzondere weersomstandigheden dragen bij aan de ontwikkeling van druiven met rijke en complexe aroma's. Het is dan ook geen verrassing dat Ribera del Duero in 2012 werd uitgeroepen tot Wine Region of the Year door het gerenommeerde magazine Wine Enthusiast.
Soorten druiven
De belangrijkste druivensoort is Tinto Fino, een lokale variant van Tempranillo die goed gedijt in de extreme weersomstandigheden en de kleiachtige en kalkhoudende bodems. Tempranillo beslaat maar liefst 85 procent van alle wijngaarden in het gebied. De wijnen staan bekend om hun gedurfde stijl met veel intensiteit en evenwicht. Ook staat er een klein percentage Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec aangeplant in de regio.
Wijn benaming
In de Spaanse wijnwetgeving zijn verschillende classificaties van de wijnen: Joven, Roble, Crianza, Reserva of Gran Reserva. Maar wat houden deze termen nu eigenlijk in?
- Joven en Roble wijnen hebben nauwelijk (maximaal drie maanden) tot geen houtrijping gehad en worden al enkele maanden na de oogst gebotteld en op de markt gebracht.
- Crianza wijnen hebben minstens twee jaar gerijpt, met een minimum van zes maanden op eikenhouten vaten. Crianza wijnen kunnen in hun derde jaar worden verkocht en mogen op de markt worden gebracht tijdens het tweede jaar
- Reserva wijnen hebben minimaal 36 maanden gerijpt, waarvan minstens 12 maanden op eikenhouten vat. Dit zorgt voor hun complexiteit en elegantie.
- Gran Reserva wijnen zijn vijf jaar en ouder en hebben minimaal 24 maanden op hout gelagerd. Dit zorgt voor uitmuntende wijnen, vaak alleen uit de beste jaargangen.
Eind jaren tachtig bestond Ribera del Duero nog voornamelijk uit kleine familie bedrijfjes en ingedutte grote coöperaties. Enkele ambitieuze bedrijven hebben hun best gedaan om het wijngebied meer bekendheid te geven en dat is gelukt: de grote coöperaties zijn wakker geworden, de kleine familie bedrijfjes zijn behoorlijke wijnbedrijven geworden en enkele van de betere bedrijven hebben internationale bekendheid gekregen.
Wijn-spijs
De wijnen uit de regio Ribera del Duero zijn van nature prachtig en bieden een hoge concentratie en een elegante frisheid. Om hun smaakvolle eigenschappen optimaal te benutten, is het belangrijk om ze te combineren met de juiste gerechten.
Begin je avond met een glas Joven of Roble wijn, perfect om te serveren bij een borrelplank vol met lichte tapas. Deze wijnen vormen een verfrissende start van de avond en passen goed bij een informele sfeer.
Voor Crianza, Reserva en Gran Reserva wijnen kun je het beste kiezen voor gerechten met geroosterd of gegrild vlees, zoals lam, rundvlees, wild of stevige winterse stoofpotjes. Een geliefd gerecht uit de regio is lechazo, een traditioneel gerecht van langzaam geroosterd lamsvlees. Dit culinaire hoogstandje vormt een perfecte combinatie met de complexiteit van Ribera del Duero wijnen.
Drinktip
Vergeet niet om Ribera del Duero licht gekoeld te serveren, tussen 16 en 18 graden Celsius, voor een optimale smaakbeleving. Zo komen de fruitige aroma's beter tot hun recht en wordt de wijn minder zwaar ervaren.