De smaken van Casa Safra

De eerste wijnstokken werden aangeplant in het bruisende Alicante, zo’n 100 kilometer onder Valencia aan de oostkust van Spanje en inmiddels heeft dit huis wijngaarden in bijna alle grote wijngebieden van het land. Dat kan maar over één wijnhuis gaan: Bodega Casa Safra. De wijnen van Casa Safra in het assortiment van Wijnvoordeel zijn niet voor niets al jaren bij velen favoriet: van krachtig rood en fris wit tot feestelijk bruisend, Casa Safra maakt wijnen in vele stijlen. Bovendien tegen heel gunstige prijzen. In dit blog meer over de heerlijke wijnen van dit kleurrijke Spaanse wijnhuis.

Castilla y Léon, in het noordwesten van Spanje, is een van de meest fascinerende wijnstreken van dit Zuid-Europese land en dat komt vooral door de uitstekende, moderne wijnen die er gemaakt worden. De regels zijn er minder streng dan in andere wijnregio’s, waardoor wijnmakers kunnen experimenteren. Dat levert fantastische en verrassende wijnen op. Ook de wijnmakers van Casa Safra weten hoe zij het beste in de druiven naar boven kunnen halen. Voor iedere liefhebber van witte wijn is er wat wils: Chardonnay en Sauvignon Blanc maar ook Verdejo.

De Sauvignon Blanc van Casa Safra is intens levendig, sappig en fris, maar ook uiterst elegant. De wijn verrast met tropische smaken van passievrucht, ananas en grapefruit. Een heel andere stijl maar eveneens fantastisch lekker, is die van de groengeel gekleurde Verdejo. Jong, fris en energiek, met de uitbundige geur en smaak van appels, citrus, perzik en mango en zelfs een vleug gras. Op zoek naar een wijn in volromige stijl? Ook dan hoeft u bij Casa Safra niet ver te zoeken, de Chardonnay van het wijnhuis is met zijn bloemige geur en tonen van citrus en honing fantastische rijke witte wijn. Hoewel de wijn maar kort op hout heeft gerijpt, worden de frisse perzik en citrus heerlijk aangevuld met zoete vanille. Perfect in balans en met een uitgekiende structuur. 

De wijnstreek Penedès is het hart van de Spaanse Cava-markt. Rond 1872 werd hier met succes de eerste mousserende wijn gemaakt en inmiddels komt bijna alle (95 procent) Cava uit deze streek. De wijngaard van Casa Safra is klein maar fijn en er groeien verschillende druivenrassen waar uitstekende Cava Brut én Cava Brut Rosado van gemaakt wordt. De druiven worden met de hand geselecteerd, wat een absolute kwaliteitsgarantie oplevert.

De strogele Cava Brut van Casa Safra maakt indruk met zijn elegante bubbels. Na de heerlijke geur van appels, citrus en amandelen, komen daar bij het nemen van de eerste slok de smaak van frisse limoen en fijne bubbeltjes bij. Een heerlijke wijn met een lange afdronk. De roze Brut Rosado proeft zoals hij eruitziet: zeer fris en uitbundig gefruit, met op de achtergrond tonen van wat doet denken aan zoet gebak. De Cava’s van Casa Safra zijn echte prijswinnaars. Zo verdiende de Brut Rosado in 2020 goud op zowel de Berliner en de Asia Wine Trophy en een zilveren medaille tijdens de Mundus Vini, waar de Cava Brut in 2018 werd bekroond met een gouden medaille.

In Terra Alta, de meest zuidelijke wijnstreek van het Spaanse Catalonië, wordt al duizenden jaren wijn gemaakt. Wijndruiven gedijen uitstekend in het klimaat van het gebied. De warme zomers, koude winters en geringe hoeveelheid regen doen de druiven goed. Het gros van de druiven wordt met de hand geplukt, om de kwaliteit van de wijn te waarborgen. De wijnen uit deze regio zijn langzaam enorm populair aan het worden, het lijkt er zelfs op dat Terra Alta aan het groeien is tot dé wijnregio van Spanje. 

Nieuwsgierig geworden? Proef dan een van de indrukwekkende Casa Safra Gran Reserva’s, de Selección Platino bijvoorbeeld. De druiven zijn afkomstig van een van de oudste wijngaarden van Terra Alta en de wijn is pas na zes jaar rijpen, waarvan 28 maanden op eikenhout, op de markt gekomen. En dat proef je! De wijn heeft zijn tijd ‘in ruste’ goed gebruikt: het donkere fruit (framboos, zwarte bessen en bramen) hebben zich ontwikkeld zodat je een volle, rijke wijn met heerlijke tonen van vanille, mokka en hout, verpakt in fluweelzachte tannines kunt schenken. Liever een ronde en soepele rode wijn van Casa Safra? Dan voldoet de Gran Reserva Selección Oro aan jouw wensen. Rijp donker fruit en toast komen je tegemoet na het walsen van de wijn, gevolgd door kersen, zwarte bessen, toast en vanille als je een slok neemt. Vol, fruitig en kruidig met een lange afdronk.