Aussarone Vine-Dried Shiraz

In 1960 kochten Eric en Romla Byrne een landgoed in Zuid-Australië waar ze een wijngaard aanlegden. Hier begon de passie voor wijn en het wijn maken. Een passie die zoon Rob inmiddels tot op heden in stand houdt inmiddels bijgestaan door zijn dochter Petria en kleinzoon Will. Samen produceren zij talloze kwaliteitswijnen voornamelijk van shiraz: de meest kenmerkende druif van de regio. In het geval van deze wijn, zoals de naam ‘vine-dried’ al doet vermoeden, drogen de shiraz druiven uit één wijngaard aan de wijnstok tot verschrompelde druiven met een enorme kracht en intense stijl. De samenkomst van smaken, tannines en zuren worden versterkt door de toevoeging van eikenhout voor een extra intense concentratie.  

Ultieme ‘Amarone’ uit Australië

Je kent ze vast wel: de iconische Amarone-wijnen uit Italië, of dit nou bij naam is of dat je deze grandioze wijn wel eens gedronken hebt. Een schitterende koningswijn uit het hart van Valpolicella gemaakt van Italiaanse druivenrassen. Geïnspireerd op deze Italiaanse fluweelzachte wijnen is deze fantastische Aussarone uit Australië gemaakt van Shiraz. Zoals eerder uitgelegd, laat men voor deze fruitbom de druiven aan de wijnstok drogen om zoveel mogelijk kracht en sterkte te behouden. Het resultaat is een krachtige wijn vol rijp fruit en fijne kruiden. Wij zeggen: let’s go Aussarone!