Antica Viti Prosecco Rosé DOC Vino Spumante Dry Millesimato

Waar de naam van zijn bruisende collega Champagne verwijst naar de Franse streek, waar de wereldberoemde wijn wordt gemaakt, verwijst de naam Prosecco niet naar een gebied, maar naar de druif waarvan de mousserende Italiaanse wijn wordt gemaakt. De Proseccodruif dus, als wordt die tegenwoordig Glera genoemd. De geschiedenis van de druif is in nevelen gehuld. Er zijn er die beweren dat de druif afkomstig is uit de Italiaanse provincie Padua, waar de druif Serprino heet. Anderen, zoals de auteurs van de wijnbijbel Wine Grapes, houden het erop dat de druif afkomstig is uit de Balkan. Vermoedelijk van het schiereiland Istrië. En dan is er nog die versie waarin wordt gesteld dat de wieg van de druif in Prosecco staat, een gemeente in het wijngebied Friuli-Venezia. Die discussie laten we aan ons voorbij gaan. En of het waar is dat de Romeinen de wijn van deze druif 2000 jaar geleden al dronken onder de naam Puccino? Wij waren er niet bij. Wat we wel weten is dat Fransesco Maria Malvolti in 1772 in de Giornale d’Italia lovend over de kwaliteit van de druif schreef. Voor zover bekend is dit de eerste verwijzing op papier naar de druif, die het door de jaren heen ver heeft geschopt. De levendige, frisse en aromatische mousserende wijn heeft de wereld veroverd en is de gangmaker bij feestjes, groot en klein.

Paradepaard Prosecco Spumante

Veneto heeft het allemaal. Het prachtige Gardameer, indrukwekkende kustlijnen en het verbluffend mooie Venetië. Natuur en cultuur, het komt er allemaal samen. En alsof dit nog niet genoeg is, komen er ook nog eens de mooiste wijnen uit deze regio in het noordoosten van Italië. Want Veneto mag dan wel kleiner zijn dan al even belangrijke regio’s als Piemonte, Toscane, Puglia en Sicilië bijvoorbeeld, nergens in Italië worden zo veel wijnen gemaakt met de Denominazione di Origine Controllata (DOC) kwalificatie. Het bekendst zijn de witte Soave, de rode Valpolicella en Amarone en natuurlijk de bruisende Prosecco. Dit prachtige exemplaar uit de wijnserie Antica Viti is een zogenaamde Spumante, het paradepaardje onder de Prosecco’s. Een Spumante ondergaat een lange tweede vergisting, in dit geval maar liefst twee maanden, waardoor er een ragfijn snoer aan spatzuivere belletjes ontstaat wat zorgt voor dat waanzinnig mooie mondgevoel.