Dois Mundos White Port

Verassende White Port

Dois Mundos, oftewel Portugees voor: het beste van twee werelden. Port is een versterkende wijn; door het onderbreken van de gisting en het toevoegen van wijnalcohol, behoudt de wijn zijn restsuikers en krijgt over het algemeen een zoete smaak. Witte Port wordt in tegenstelling tot de Ruby en de Tawny Port alleen gemaakt van witte druiven. Een heerlijke Port die u eens geprobeerd moet hebben of toe kunt voegen aan uw wijncollectie.

Proefnotitie

Deze White Port heeft een oranje, lichtbruinachtige kleur. White Ports rijpen op een aantal jaren op het vat en zijn daarom bijna altijd met fruit gedomineerd. De geuren die bij deze Port vrijkomen bij opening zijn zoet en bevat hinten van karamel. De smaak is vol zoet, warm en heeft tinten van marmelade en Sherry. De afdronk is lang, intens en zacht.

Port

Port is een versterkende wijn; door het onderbreken van de gisting en het toevoegen van wijnalcohol, behoudt de wijn zijn restsuikers en krijgt hij zijn relatief hoge alcoholpercentage. Port dankt zijn naam aan de havenstad Porto, maar komt uit de Dourovallei, dat behoort tot de oudste gereglementeerde herkomstgebieden ter wereld. Deze witte Port onderscheidt zich van andere Port wijnen als bijvoorbeeld Tawny of White Port doordat deze port drietal jaren gerijpt wordt op het vat met uitsluitend witte druiven.